阳泉市教育系统2024年度粮食节约和反食品浪费工作情况报告

为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为中央批示精神，根据阳泉市发展和改革委、阳泉市商务局、阳泉市市场监督管理局联合印发的《阳泉市反食品浪费实施方案》的任务要求，积极落实《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》要求，市教育局积极探索制止学校食堂餐饮浪费行为有效办法，开展学校食堂餐饮节约行动，引导学生树立健康的饮食习惯，提高学生的食品安全意识，积极倡导健康、文明、节约用餐的良好风尚，倡导学生杜绝浪费，珍惜粮食，传承节俭美德。现将本年度工作开展情况公布如下：

一、基本情况

全市共有中小学257所，在校学生140548人。其中：小学175所，在校学生72522人；普通中学78所，在校学生62452人；特殊教育学校4所，在校学生371人；中职4所，在校生5203人。

二、工作开展情况

（一）强化高位推动。市委、市政府高度重视“反餐饮浪费”工作，市领导结合食品安全“两个责任”开展包保督导，督促集体用餐配送单位严格执行“反餐饮浪费”相关法律法规和政策规定，把厉行节约、反对浪费贯穿到餐饮服务加工经营的全过程。市食安办、市教育局、市市场监管局等六部门成立市校园食品安全排查整治工作专班，召开会议12次，联合推动校园食品安全管理工作，指导学校完善管理制度110余个，并合理利用食材、落实多方陪餐、减少餐厨垃圾、提升口味质量等措施，从源头上减少浪费的发生，保障师生在校集中用餐的食品安全与营养健康。

（二）强化制度约束。市教育局联合市市场监管局印发《关于进一步加强学校集配单位食品安全监管和反浪费工作的通知》《阳泉市中小学（幼儿园）食品安全和膳食经费管理制度（第一批）的通知》等，明确教育部门、市场监管部门、学校和集体用餐单位各方职责，同心协力进一步推进学校集体用餐配送“反餐饮浪费”工作，营造勤俭节约、文明健康的校园餐饮文化。

（三）加大宣传引导。大力开展校园“反餐饮浪费”宣传教育活动，督促学校通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，广泛普及节约粮食的重要性及方法，截止目前，全市共有200余所学校开展活动350余次，形成了良好的宣传氛围。以及联合家长督促中小学生签订《阳泉市学生杜绝餐饮浪费承诺书》并以实际行动履行承诺。同时积极争取社会各界的支持和参与，倡导家长加强其对孩子的教育和引导，帮助树立正确的饮食观念，形成制止餐饮浪费的强大合力。

（四）推行“光盘行动”。全面持续开展学生食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行为，以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。全市77所中小学和148所幼儿园在学生餐厅张贴“光盘行动”标语，同时，结合实际制定节约用餐规范，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。平定县第二中学食堂负责人表示：“自食堂开展光盘行动以来，我们的餐厨垃圾减少了百分之七十，原料采购减少了20％，随着宣传和引导的深入，预计以后餐厨垃圾将可能减少90％。”

（五）倡导节约观念。各中小学校、幼儿园通过广泛开展教育宣传，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完所购食物、不留剩饭剩菜的光盘行动。加大社会实践体验，组织学生走出课堂，走向田间地头，让学生在劳动实践中获得粮食的有关知识、体验劳动的艰辛和食物的来之不易，增强爱惜粮食的自觉性。结合“10·16世界粮食日 ”“ 农民丰收节”等纪念日、节日，开展节约粮食专题宣传周活动，加强粮食安全宣传。以“小手拉大手，学校带家庭，影响全社会，形成好风尚”方式，加强家校合作，引导家长与学校共同纠正学生不良饮食习惯，减少食物浪费行为。

四、存在的问题

市教育局开展制止学生餐饮浪费工作以来，尽管有一定进展，但与上级要求、与群众期盼相比，还有很大差距。

一是县区之间工作进展不平衡，平定县和盂县学生食堂多，城区、高新区学生食堂少，县区督促指导方面有差距。

二是问题研判不及时，针对教育部和省教育厅校园餐饮浪费的最新政策，理解掌握还有差距，还需进一步加强培训和落实。

五、下一步工作举措

（一）强化工作培训，打造节约氛围。各学校幼儿园食堂不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率。开展学校食堂从业人员精细化加工专项培训，规范菜品制作环节，严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程。加强菜品研发，积极引入更多适合学生口味的菜品，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系，减少菜品口味不合适问题产生的浪费。

（二）倡导理性消费，共建节约校园。各县区教育局指导农村义务教育学生营养改善计划学校加强供餐管理，提高供餐质量。提倡食堂供应小份食品，适当控菜，根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。米饭实行多档次份量供应。鼓励采用校外配餐供餐的学校提供半份和整份两种规格的套餐选择。

（三）建立长效机制，加强监督检查。各县区、学校和幼儿园建立健全节俭用餐的规章制度，总结行动中的成熟经验做法，固化提升为制度规定、标准规范，促进形成制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制，责任明确到人，落实到教育教学和日常管理各环节。将勤俭节约作为学生综合测评的重要指标，作为评奖评优的重要参考。对教师进行勤俭节约专题教育，要求教师在日常生活中必须以身作则、率先垂范。强化学生自我教育和管理，普遍设立“学生文明就餐监督员”，对食物浪费现象进行监督。坚持督查与自查相结合，对工作突出的予以表彰，对工作不力的通报批评并限期整改。

全市中小学校、幼儿园不断加强食堂供餐和营养改善计划实施的精细化管理，科学营养配餐，提高供餐质量。把“光盘行动”作为一项常态化工作来抓，培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯，让“光盘”成为时尚。自觉抵制铺张浪费，理性消费，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚。